Carciofi OLD

L’aglio è una pianta conosciuta fin dai tempi antichi, tanto che nei paesi asiatici veniva utilizzata già nel III millennio a.C. Molto utilizzato nella nostra cucina, l’aglio si presta per la creazione di ricette tipiche, fra le quali il “pesto alla genovese”. Vista l’attenzione che la nostra azienda dedica a questa ricetta, da qualche anno, dopo un’accurata ricerca del fornitore adatto, abbiamo deciso di introdurre questo prodotto fra le nostre referenze. Oggi siamo in grado di soddisfare la maggior parte delle esigenze dei nostri clienti in quanto possiamo fornire l’aglio in salamoia, e disidratato in fette, granulare ed in polvere.

Il cappero viene coltivato principalmente nel bacino del Mediterraneo. La ditta Agrucapers S.A., una delle aziende leader mondiali nella produzione e commercializzazione dei capperi, della quale siamo agenti ufficiali per l’Italia è presente in tutti i principali centri di approvvigionamento di questo prodotto, ancora del tutto raccolto a mano. La forza di questa azienda è l’acquisto del prodotto direttamente nei luoghi di produzione e la lavorazione in loco in stabilimenti di sua proprietà; ciò permette un controllo di qualità omogeneo e costante. Questo prodotto viene da noi proposto nella duplice versione sotto sale o in salamoia.

Il clima mite e secco della Puglia e della regione di Murcia in Spagna sono quelli che maggiormente si adattano alla coltivazione del carciofo. Negli ultimi anni abbiamo completato la selezione con prodotto egiziano per soddisfare qualunque necessità della clientela.
È proprio in queste zone che il nostro carciofo viene raccolto, per essere immediatamente trattato e trasformato in fondi, cuori, fettine e quarti, rendendolo unico per la sua croccantezza.