Le nostre olive provengono prevalentemente dalle regioni spagnole dell’Andalucia e dell’Extremadura. In queste zone si producono e sono da noi commercializzate, diverse varietà di olive: Hojiblanca, Gordal, Cacerena, Manzanilla, sono solo le principali. Raccolte a mano o tramite mungitura, le olive vengono trasportate immediatamente negli stabilimenti e preparate per essere immesse nei fermentatori onde completarne la maturazione. In seguito il prodotto viene calibrato, lavorato e, infine, conservato in semplice salamoia. L’assortimento finale è molto ampio: iniziando dalle semplici olive intere, passando per le denocciolate e le rondelle, arrivando sino alle farcite, tipicamente con pasta di peperone, ma anche con acciughe, tonno, limone, mandorla e altre specialità.

L’oliva nera di Spagna è un prodotto che non ha imitazioni a livello internazionale, e il suo consumo è in continua crescita grazie al suo sapore  pieno, alla tenerezza e alla particolare gustosità: l’Italia rimane uno dei primi importatori al mondo di questo prodotto, ideale come aperitivo o qualsiasi tipo di condimento, intera denocciolata o a rondelle.
Ci sono poi le innumerevoli varietà nere naturali, arbequina, coquillo, cacerenas, aragon…, frutti lasciati maturare naturalmente sull’albero e raccolti quando il sole ha fatto la sua naturale opera di ossidazione.

Il cappero viene coltivato principalmente nel bacino del Mediterraneo. La ditta Agrucapers S.A., una delle aziende leader mondiali nella produzione e commercializzazione dei capperi, della quale siamo agenti ufficiali per l’Italia è presente in tutti i principali centri di approvvigionamento di questo prodotto, ancora del tutto raccolto a mano. La forza di questa azienda è l’acquisto del prodotto direttamente nei luoghi di produzione e la lavorazione in loco in stabilimenti di sua proprietà; ciò permette un controllo di qualità omogeneo e costante. Questo prodotto viene da noi proposto nella duplice versione sotto sale o in salamoia.

Il clima mite e secco della Puglia e della regione di Murcia in Spagna sono quelli che maggiormente si adattano alla coltivazione del carciofo. Negli ultimi anni abbiamo completato la selezione con prodotto egiziano per soddisfare qualunque necessità della clientela.
È proprio in queste zone che il nostro carciofo viene raccolto, per essere immediatamente trattato e trasformato in fondi, cuori, fettine e quarti, rendendolo unico per la sua croccantezza.

DISPONIBILI IN:

I nostri funghi champignon provengono da vaste concentrazioni di fungaie, gestite interamente da aziende tra le leader mondiali nella produzione di questo alimento. Questo controllo unico permette di supervisionare integralmente la filiera produttiva, dalla coltivazione alla lavorazione.
La nostra gamma comprende inoltre i funghi di tipo shiitake, pleurotus, nameko, funghi di muschio, stropharia.

I nostri peperoni, gialli e rossi arrostiti, provengono dalle regioni di Murcia e di Almeria, nella zona meridionale della Spagna, la terra più idonea alla loro coltivazione e maturazione.
La lavorazione avviene negli stessi luoghi di raccolta: il prodotto una volta arrivato negli stabilimenti viene inizialmente lavato e accuratamente selezionato, per essere in seguito cotto e pelato quindi tagliato, pulito e messo in salamoia per la conservazione.

L’aglio è una pianta conosciuta fin dai tempi antichi, tanto che nei paesi asiatici veniva utilizzata già nel III millennio a.C. Molto utilizzato nella nostra cucina, l’aglio si presta per la creazione di ricette tipiche, fra le quali il “pesto alla genovese”. Vista l’attenzione che la nostra azienda dedica a questa ricetta, da qualche anno, dopo un’accurata ricerca del fornitore adatto, abbiamo deciso di introdurre questo prodotto fra le nostre referenze. Oggi siamo in grado di soddisfare la maggior parte delle esigenze dei nostri clienti in quanto possiamo fornire l’aglio in salamoia, e disidratato in fette, granulare ed in polvere.

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Una cipollina, una fettina di cetriolo, una di peperone ed una oliva. Questi sono gli ingredienti che, riuniti in uno “spadino di plastica” costituiscono “La giardiniera”, un prodotto nato per soddisfare le nuove esigenze del settore della ristorazione e arricchire i suoi aperitivi con gustose sfiziosità. Fresca, leggermente piccante e pronta da servire, queste sono le caratteristiche che fanno della Giardiniera il prodotto ideale per bar e ristoranti.